Новости


Клен ты мой сиропный

Приятно, знаете ли, сознавать, что именно ты умеешь готовить самый вкусный в мире соус, благодаря которому унылое словосочетание «съездить на шашлыки» начинает играть новыми красками

Тучи и «Облака»

Наш кулинарный обозреватель ознакомился с летним меню шеф-повара Дениса Конева

Всякой карри - по паре

Наверняка вы в магазине равнодушно проходите мимо полок с этими странными продуктами: рыбный соус, паста карри и прочая экзотика

Пикничок и шашлычок

Грядущие майские праздники, свежий воздух, мясо на костре - милое дело! Но и к отдыху надо тщательно готовиться. Например, запасаться рецептами сочного, вкусного и ароматного шашлыка

Сырные шалости

Вообще-то ресторан Cheese Connection это не столько место, где можно поесть сыра, сколько парк развлечений типа мини-диснейленда

Шотландия в мешочке

Сразу хочу предупредить: намучаетесь вы с этими яйцами по-шотландски. Но в кулинарии ведь вообще нет легких путей, так? А результат вам точно понравится

Имбирь-богатырь

С этим рецептом у меня сразу не заладилось. Все вроде правильно сделал, но свинину умудрился купить такую жесткую, что ни маринование, ни жарка ей не помогли. Я аж расстроился. Решил попробовать еще раз, теперь уже с куриным мясом. Потому что уж больно ма

Чемодан, вокзал, спагетти

Приводит ничего не подозревающий мужчина свою даму в торговый центр и пока она, бедненькая, по бутикам бегает, решает кофейку попить...

Почти как сало в шоколаде

Про бекон сначала говорили, что вреднее его - только яичные желтки. Потом вдруг в моду вошли публикации с заголовками типа «Пять веков чудовищной лжи о беконе и желтках» и «Как прожить до ста лет на беконе и желтках»

Любить шпинат трудно, но необходимо

Американцев к шпинату приучил мультяшный персонаж по имени Морячок Попай. Он этот шпинат при любом удобном случае потреблял и силами от него подзаряжался

Зима, холода, с мандаринами еда

Наелись мандаринов во время праздников в чистом виде? Значит, самое время приготовить из них нечто вкусное. Используем цитрусовый хит зимнего сезона по максимуму

Курица по-цековски

Наш обозреватель опробовала старый советский рецепт, который оказался китайским народным!

Декабрь, достать имбирь

Имбирь зимой - штука наиполезнейшая. Он и согревает, и от ста болезней исцеляет. Все об этом знают, почти никто имбирем не пользуется

Кефирные реки, творожные берега

«Пейте, дети, молоко, будете здоровы!» - напоминает нам известная песенка. Но не стоит забывать и про сметану, творог и йогурты - для отличного самочувствия

Это сладкое слово - горчица

Суровые русские едоки любят такую горчицу, чтобы искры из глаз и огонь во рту. Ничего, что напрочь перешибает вкус любой еды, но зато бодрит

Болливудские сласти

Индийская кухня немыслима без целого калейдоскопа специй в одном блюде. Если вы любите все перченое, острое, пряное, словом, еду «с характером», то эта подборка придется вам по душе

Я не прекрасен, может быть, наружно

С тофу у нас в стране проблема: все знают, что продукт этот диетический и полезный, но вот что с ним делать и как его есть - этого не знает почти никто

Лесная братва

Август на дворе... Пора за грибами! А мы вам расскажем, что делать потом

Ульяну сыр пленил…

Наш обозреватель снова взялась за кастрюльку и больше не желает странного…

Холодок бежит за ворот

Лето, жарко, ноги сами идут к холодильнику. А там - вот радость-то! - бутылка холодного яблочного сидра

Рестораны: Общепит навынос

Бокалы, приборы, соусы - на стойке. Берешь сколько чего надо. Все это создает ощущение, будто хозяйничаешь у себя дома

Вторая половинка

Нетрадиционные для русской кухни гарниры - это просто и вкусно. Настолько, что вы можете забыть про основное блюдо

Вот котел, в нем шулюм

Вы находитесь в Краснодарском крае. После напряженного трудового дня вы едете в горы

Помело вам в помощь

Из всех цитрусовых помело у нас наименее распространен. Вот апельсин - это да. Мандарин - еще лучше, им елки украшают. А помело великоват: повесил на елку - пропала елка

«Есть же мне давай вареную полбу»

Дело было так. Иду по магазину. Вижу упаковку - «Итальянская полба». Ну у нас-то, конечно, слово «полба» ассоциируется с чем-то посконным, из «Сказки о попе и работнике его Балде»

Жизнь сухая и сладкая

Наш «хамон» по-прежнему больше напоминает тамбовский окорок (что само по себе неплохо, но хамон тут ни при чем). Наши автомобили все никак не избавятся от репутации «реальных машин для реальных дорог»

Блин-рыба

Под конец Масленицы все бросились делиться в соцсетях рецептами блинов и фотографии разные выкладывать. А мне и поделиться-то нечем: сам я с тестом работать не люблю, блины жена печет. Обидно, да?

Дача, каша, зима

Уж сколько лет я готовлю гречневую кашу в печи, но всякий раз поражаюсь, насколько неисчерпаемо это кушанье, насколько безграничны возможности его совершенствования

Горшочек, вари!

Множество пословиц и поговорок напоминает, что каша - одно из главных блюд в русской кухне. А нас и не нужно убеждать! Каша - не только гарнир, но и самостоятельное и очень вкусное блюдо для завтраков, обедов и ужинов

Как есть сладкое и не полнеть

Наш парижский колумнист Лена Ленина, как большой эксперт по пирожным, дает полезные советы всем любительницам сладкого

Сыр вашему дому!

А куда без него? «Если в блюде есть сыр, значит, оно обречено на успех» - так считают гурманы. Вот несколько вкусных, быстрых и простых рецептов

Шарики на завтрак

Все же, наверное, в курсе, что завтрак - самый главный прием пищи, что от него зависит, как день сложится и пр. Многие решают проблему просто: начинают утро с бокала шампанского, и дальше все само собой катится. Но мы не такие, да?

Вот сварил себе омлет

На днях сходил в поликлинику по пустячному поводу. Выяснилось, что у меня в принципе все хорошо, но есть мне нельзя практически ничего. А то, что можно, исключительно в виде протертого киселя. Не очень горячего. И строго без соли

Лучшее

После бани

Название мудреное - сoddled eggs. На самом деле ничего сложного, если совсем вкратце: яйца, приготовленные на водяной бане

Улитка на склоне дня

Да я и сам, если честно, терпеть не могу возиться с тестом, но тут такое дело: проходил как-то под вечер мимо пекарни, почуял запах свежей сдобы, аж голова закружилась, но сдержался, не зашел

Петушок - целебный гребешок

Секрет супа из черного петуха, который готовят в горной вьетнамской провинции Сапа, прост: берем черного петуха...

Красным по белому

Смотрел вчера фильм Мартина Скорцезе «Хорошие парни». Споткнулся на сцене, где эти самые парни в тюрьме готовят пасту

Поющие в папоротнике

Папоротник орляк обыкновенный (лат. Pteridium aquilinum) относится к семейству деннштедтиевые. Возможно, так вам будет проще его запомнить

Например, торт

Разговор Ульяны Скойбеды по заявкам читателей о кулинарии и жизни

Блин вьетнамский

Знаете, в чем ваша главная ошибка, когда вы делаете вьетнамский ролл? Вы не добавляете туда манго. А вы добавьте, вам понравится

Орех и перец, день чудесный

Стол - по всем законам армянского гостеприимства: долма, бастурма, суджук, лаваш (этот ресторан в Ереване, кстати, так и называется - «Лаваш»), зелень, хапама, шашлыки...

Рожденный из пены

Эксперименты с омлетами - один из самых благородных видов досуга, которым может себя посвятить мужчина утром в выходные

Лепим под китайцев

Пельмени - это, конечно, чисто наше, исконное. Это вам любой русский скажет. И будет прав

Палтус синекорый

Когда дома есть синекорый палтус, идти в ресторан даже как-то глупо

Актуальное

Накупили гречки? Придется есть

Ну что, поддались панике, всю гречку скупили? Теперь, небось, смотрите на нее и думаете: ну и что с ней делать? А через неделю вы уже и смотреть на нее не сможете

Бурбон, выйди вон

Некоторые мужчины очень любят готовить с применением алкоголя. Хорошо ли это? Не таит ли в себе каких-нибудь опасностей?

Быстрее, чем кролики

Если начнете всерьез выяснять, почему эти гренки с сыром называются «валлийский кролик» (welsh rabbit), увязнете надолго

Синьор соленый помидор

У меня на длинных новогодних каникулах любимый вид досуга - искать точки соприкосновения русской и итальянской кухонь. Времени полно, знай себе веди работу на благо двух великих империй. Не всегда получается, но вот тут - прямо идеальное совпадение вышло

Самое вкусное - на дне

Лето на дворе. Паршивенькое, но лето. И хочется хоть какими-то нюансами эффект этого лета усилить. Едой, например. Овощи-то никто не отменял